Peruna-pinaatti munakas
Tässä toimivaksi todettu espanjalaistyyppinen uunissa tehtävä munakas! Toimii illanistujaisten tapas-pöydässä tai vaikka perunan/riisin/pastan sijasta aterialla!
Ainekset:
80 g babypinaatti
3 keitettyä perunaa
8 kananmunaa
50 g parmesanraastetta
2 dl kermaa
1 dl maitoa
ripaus suolaa & pippuria
Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Kuori ja viipaloi perunat. Riko munat ja sekoita joukkoon parmesaaniraaste, kerma, maito ja mausteet. Kastele leivinpaperiarkki ja vuoraa paperilla kakkuvuoka (halk. 20 cm). Leikkaa vuoan yli menevä paperi pois. Kaada vuoan pohjalle puolet pinaatinlehdistä. Lisää päälle perunaviipaleet ja aseta päälle loput pinaatit. Kaada päälle munaseos. Kypsennä munakasta 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes seos on hyytynyt. Ruskista pinta nopeasti uunissa kuumien grillivastusten alla. Leikkaa annospaloiksi.