Juhlasalaatti pinaatista
1-2 pussia babypinaattia, riippuen juhlijoiden määrästä
1 rasia kotimaisia kirsikkatomaatteja halkaistuna
1 kurkku
valkohomejuustoa
saksanpähkinöitä
orvokinkukkia tms. koristeluun
mansikoita
kastike:
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamicoa
1 rkl sitruunamehua
suolaa&pippuria
tuoreita yrttejä, esim. timjami/oregano silputtuna
Levitä pinaatit laakealle vadille. Valmista kastike ja valuta noin puolet pinaatin lehtien päälle. Halkaise kirsikkatomaatit sekä kuutioi kurkku. Levitä pinaattien päälle. Voit halutessasi hiukan sekoitella. Leikkaa valkohomejuustosta paloja salaatin päälle, lisää saksanpähkinöitä sekä halkaistut mansikat. Valuta loppu kastike salaatin päälle ja koristele esimerkiksi syötävillä kukilla, kuten orvokeilla. Upea salaatti vaikkapa äitienpäiväksi!